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鄰水縣幺灘品御臨榨菜

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據傳明建文皇帝途經鄰水縣幺灘,夜宿于老嫗家,吃到一種清香可口的咸菜,大加贊賞。四鄰婦女聞之,盡皆仿制。于是,民間制品得以流行,故稱御臨榨菜。其獨特的腌制工藝相傳至今,極負盛名,遠銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。


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